Description
Características organolépticas:
El salchichón extra cular presenta una forma típica, cilíndrica, en forma recta, de longitud variable, superficie rugosa, con la tripa natural y bien adherida. Al corte presenta una superficie más o menos brillante, de color característico, con trozos de carne rosada y grasa de color blanca. El olor es agradable, característico a pimienta, y el sabor es suave, equilibrado, sin excesivo sabor a especias
Alérgenos
Sin alérgenos ni aditivos: no contiene gluten, ni proteína láctea, ni lactosa.
Características Nutricionales
| Energía (kcal) | 454 | Grasas (g) | 30 |
| Energía (kJ) | 1882 | saturadas (g) | 13 |
| Proteínas (g) | 26 | Fibras (g) | 0 |
| Hidratos C. (g) | 2 | Sodio (g) | 1 |
| azúcares (g) | 1 | Sal (a partir de sodio) | 2.5 |
